Oldal.Info
7 ehető növény az út mellől
Ha nyitott szemmel kirándulunk vagy sétálunk, változatossá tehetjük az ételeinket – csak egy füveskönyv vagy növényhatározó kell hozzá. A kirándulás közben szedett vagy kertben vadon termő növényekkel ddig utálatosnak hitt kerti gyomokból például zöldsalátát! 1. Bakszakáll Réteken, utak mellett, műveletlen területeken él. Szárát és bimbóját a spárgához hasonlóan készíthetjük el. Saláták, levesek és főzelékek kiváló alapanyaga, míg gyökere csőben sütve igazi különlegesség. 2. Szagosmüge Bükkerdőink illatos növénye, erdőmester néven ismerhetjük. Áprilistól júniusig gyűjthető. Finom bólé készül belőle: a megfonnyasztott csokrot fehérborban kell áztatni egy napig, majd jöhet hozzá a citrom és a cukor. 3. Libatop Egyik leggyakoribb gyomnövényünk. Magas a kalcium-, fehérje- és vastartalma. Számos fajtája létezik (és mindegyik ehető). A spenóthoz hasonlóan használhatjuk fel. Magjából lisztet is őröltek. 4. Pásztortáska Egész évben folyamatosan virul, szinte mindenhol megél. A növény minden része ehető. Levele salátának, főzeléknek felhasználható, hirtelen sütve is finom. Vérzéscsillapító hatású, teáját menstruációs panaszokra ihatjuk. 5. Sulyom Az Alföldön a holtágak mentén jól ismert vízinövény. Vannak éttermek, ahol az étlapon ma is szerepel. Termése a gesztenyéhez hasonló, nyersen is, főzve is ízletes. Pikáns, tejes mártást csinálnak belőle, vagy sült tésztákhoz használják. 6. Csalán Gömörben húsvét reggelén zsírban puhított tojásos csalánlevelet főznek. Leveleit túróval összedolgozva nyersen is ehetjük, de fél percre dobjuk őket forrásban lévő vízbe, hogy a csalánmérget eltávolítsuk belőle. 7. Tyúkhúr Kiirthatatlan gyomnövény, minden kertben bőven burjánzik. Enyhén édeskés íze joghurtos salátaöntettel jön ki a legjobban. A fiatal növényt a zöldbabhoz hasonlóan készíthetjük el. Tavasztól őszig gyűjthető, de csak a fehér virágú! Szerző: Horváth Zsuzsa, fotó: Éva magazin / Europress, Éva magazin / Profimedia.hu, Wikimedia Commons