Oldal.Info
Süss-főzz gyerekkel! Például epertortát...
A 2014-es Éva Konyhában több receptet ajánlunk, amely gyerekkel is elkészíthető. Kezdjük a desszerttel... David Sebeok gyerekei, a 10 éves Ethan, a 8 éves Jonathan és az 5 éves Gabrielle jól tudják, hogy ha hétvégén segítenek a konyhában az édesapjuknak, abból nemcsak finom ebéd, hanem jó buli is kerekedik. Az Éva Konyhában négy receptet készítenek el, rengeteg fotóval dokumentálva. Ez az egyik: Epertorta vaníliás, mentás krémmel Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók (4–6 éhes gyerek részére): • fél kiló eper • porcukor A tésztához: • 25 deka finomliszt • 7 deka porcukor • csipet só • 17 deka hideg vaj vagy margarin kockákra vágva • 1 tojássárgája • 2,5 deka tejszín Még több gyerekkel elkészíthető recept és még rengeteg tipp az Éva Konyhában! A vaníliás-mentás krémhez: • 25 deka tej • 8 deka cukor • friss mentalevelek • 2 deka vaníliás pudingpor • 2 tojássárgája • 20 deka (legalább 30 százalékos) tejszín 1. Konyhai robotgépben közepes fokozaton keverd össze a lisztet, a sót és a porcukrot. Add hozzá a vajat vagy a margarint, és pulzáló üzemmódban dolgozd alaposan hozzá. Add hozzá a tojássárgáját, keverd hozzá, utána pedig jöhet a tejszín. Addig keverd, amíg egy tésztalabdát kapsz. 2. Kissé nyújtsd ki, csomagold fóliába és tedd a hűtőbe legalább 30 percre. 3. Ha letelt az idő, vedd ki a tésztát, várd meg, amíg szoba-hőmérsékletű lesz, majd sodrófával nyújtsd ki nagyon vékonyra. 4. Óvatosan helyezd bele a tortaformába, és villával szurkáld meg néhány helyen. Tedd a fagyasztóba 20 percre. 5. A sütőt melegítsd elő 175 fokra. Vedd ki a tésztát a fagyasztóból és pihentesd 5 percig. Süsd 15–20 percig, vagy amíg a tészta a forma alján is aranybarnára sül. 6. Egy edényben forrald fel a tejet 4 deka cukorral és a mentával. Ha felforrt, vedd le a tűzről és tedd félre 20 percre, hogy a tej átvegye az ízeket. 7. Egy keverőtálban verd fel a tojássárgáját a maradék 4 deka cukorral és a pudingporral. Vedd ki a mentát a tejből, majd add a tejet a tojássárgás keverékhez, közben folyamatosan keverd a habverővel. 8. Öntsd vissza az edénybe az egészet, és folyamatosan keverve a habverővel, közepes lángon forrald fel. Főzd kábé 1 percig, amíg a vanília-pudingpor keményítős íze már nem érezhető. „A torta díszítését nagyon élvezték: mindegyik megharcolt a területért, amit megpakolhatott eperrel.” 9. Öntsd lapos tányérra vagy tálcára, takard le fóliával, és hagyd kihűlni. Ha kihűlt, önts a krémhez egy kis folyadékot (tejet vagy tejszínt), és habverővel addig verd, amíg teljesen sima és krémes lesz. 10. Verd fel a tejszínt, és 3 adagban óvatosan add a krémhez. Oszd el a krémet egyenletesen a tésztán. 11. A tetejét díszítsd félbevágott eperszemekkel és szórd meg porcukorral. Fotó: Éva magazin / Lucas Breuer