Modern, kevert saláta ropogós combokkal
Vagy épp fordítva? Ropogós combok - valami nagyon jó salátával? A klasszikus rántott csirkecombot bolondítsd meg és köretnek tálalj hozzá friss, ropogós (ráadásul nagyon egészséges) salátát! Hozzávalók: • 1 csomag, eisberg Freshbalance salátamix (római saláta, mini spenótlevelek, endívia, jégsaláta, piros lollo saláta és sárgarépa csíkok színes kavalkádja) • 4-6 db csirke alsó comb, ún. „dobverő” • liszt • tojás • panko morzsa a panírhoz • olaj a sütéshez • 1 eisberg Francia öntet Elkészítése: A megmosott csirke alsó combokat besózzuk, borsozzuk. A panírozáshoz előkészítjük a lisztet, a tojást és a panko morzsát. A bepanírozott combokat a forró olajba tesszük és addig sütjük, míg aranylóan piros nem lesz a színük. Ha nem vagyunk benne biztosak, hogy átsült a hús, szúrjunk bele egy villát. Akkor jó, ha a kifolyó lé már nem piros. A megsült húst helyezzük szalvétára vagy papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róla. Az eisberg Freshbalance mixet ízlés szerint keverjük össze eisberg Francia dresszinggel, majd tálaljuk a csirke combokkal. Tipp: Ha szeretnénk, hogy még egészségesebb és egzotikusabb legyen ez a fogás, akkor a hús sütéséhez napraforgó olaj helyett használjunk kókuszolajat. Mi az a panko morzsa? A panko morzsa egy a kenyér beléből készült morzsa. A japán konyha ugyanúgy használja mint a magyar a zsemlemorzsát. A kettő között az a különbség, hogy a panko használatával, mivel darabosabb, ropogósabb és kevésbé olajos lesz az étel bundája. A panko morzsa főleg delikatesz boltokban kapható, de magunk is megpróbálhatjuk elkészíteni otthon, csak a morzsának félretett kenyérről szárítás előtt vágjuk le a héját és ne daráljuk a száraz kenyérbelet, hanem törjük, aprítsuk. Köszönet a receptért az Eisbergnek! Ha szívesen szemezgetnél a jobbnál jobb receptek között, akkor keresd fel a salatazz.hu weboldalt!