Húspogácsa sült krumplival
Remek alkalom egy kis késő nyári együtt főzőcskézésre. Vigyázzatok, rátok ne fröccsenjen az olaj! Elkészítési idő: 40 perc Hozzávalók (4 személyre): fél kiló darált marhahús • 1 tojás • 6–8 deka reszelt sajt (cheddar) • 2 nagy gerezd fokhagyma • 1 szál sárgarépa • 1 fej vöröshagyma • 7-8 deka zsemlemorzsa • 2 evőkanál dijoni mustár • natúr paradicsompüré • olaj • 1 kiló krumpli • fűszeres paradicsomszósz és salátalevelek 1. A darált húst a tojással, a reszelt sajttal, a szétnyomott, felaprított fokhagymával, a lereszelt sárgarépával, a prézlivel, a mustárral és a paradicsompürével dolgozd össze alaposan, kézzel, amíg sima massza nem lesz belőle. Sózd és borsozd. Formálj belőle 8 lapos pogácsát. 2. Forrósíts jó sok olajat egy mély serpenyőben. Olyan forró legyen, hogy a belepottyantott kenyérdarabka 15 másodperc alatt sötétbarnára süljön. 3. Közben hámozd meg a krumplit, vágd fel vékony cikkekre. Adagonként süsd meg a forró olajban, hogy megpuhuljon, de ne barnuljon meg; csöpögtesd le az olajat, de hagyd a szűrőben, mert a tálalás előtt 5-6 perccel majd érdemes lesz visszatenni a forró olajba, hogy szép színt kapjon. 4. Tapadásmentes serpenyőbe önts egy kanálka olajat, fektesd bele a húspogácsákat, egyszerre négyet, és jól süsd át úgy 8 perc alatt. Közben fordítsd meg, hogy mindkét oldala megbarnuljon 5. Kínáld a fasírtot a friss sült krumplival, salátával és fűszeres paradicsommártással. Szöveg: Simándi Júlia, fotó: Rob Palmer / acpsyndication.com.