Oldal.Info
A dédi lecsója!
Az igazi, klasszikus alaplecsó, amitől összefut a szánkban a nyál! Előkészítés: 20 perc Főzés: 30 perc Hozzávalók (4 személyre): • 1 kiló lecsópaprika • fél kiló paradicsom • negyed kiló vöröshagyma fél karikára vágva • 1 teáskanál pirospaprika • 1 evőkanál szalonna vagy kacsazsír (esetleg napraforgóolaj vagy extra szűz olívaolaj) • só • bors • fél szál kolbász felkarikázva (ha szeretitek) 1. A hagymát párold üvegesre a zsiradékon. Ha teljesen megpuhult, szórd rá a pirospaprikát, keverd el és add hozzá a kicsumázott, karikákra vágott paprikát. Fedő alatt párold majdnem puhára, sózd, borsozd. 2. A paradicsomok héját az aljukon egy éles késsel mesd be, 2 percre dobd forró vízbe és húzd le a héjat. Darabold fel, a csumáját vágd ki. Add a paprikához és az egészet főzd puhára. A végén dobd bele a kolbászt, pár percig főzd együtt. Tálalás előtt, ha kell, még sózd, borsozd. Szöveg, styling: Vigh Alexandra, Fotó: Pyszny László