Nyáresti gyors krumplis pizza
Tönkölylisztből készült, élesztőmentes pizzatésztából, a Két cica konyhája bloggerétől! Itt a gyors pizzák ideje: előételnek grillezéshez, kísérőnek borozáshoz, vagy magában, egy salátával is tökéletes vacsora. A gyorsaságot az élesztőmentes tészta garantálja! Hozzávalók: A tésztához: 200 g tönkölyliszt 3 evőkanál olívaolaj 250 g joghurt 1 kávéskanál só 1 kávéskanál őrölt rozmaring 1 kávéskanál szódabikarbóna A feltéthez: 250 g újkrumpli + 3 evőkanál olívaolaj, só 1 csokor új lilahagyma 5-6 gerezd friss fokhagyma 2 friss rozmaringág 150 g füstölt mozzarella só, őrölt fekete bors A tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük, és alaposan összegyúrjuk. Egy folpackba tekerve a hűtőben pihentetjük kb. 30 percig. A feltéthez először az olívaolajon megpároljuk a karikára vágott újkrumplit, a végén megsózzuk. A tésztát egy sütőpapíron kisodorjuk: én a folpackot rá szoktam teríteni, így nem ragad rá a sodrófára, így nem kell tovább lisztezni. 170 fokra előmelegített sütőben 5 percig elősütjük. A sütőből kivéve átkenjük a tészta tetejét olívaolajjal és bedörzsöljük fokhagymával, kicsit meg is sózzuk. Ráterítjük a megpárolt újkrumplit, megszórjuk a felkarikázott lilahagymával és a felaprított fokhagymával, végül a darabokra tépett rozmaringgal is. Beborítjuk a reszelt mozzarellával, majd 160 fokos sütőbe dugjuk további 15 percre. Frissen, salátával tálaljuk. Még több recept a Receptek a Két cica konyhájából című szakácskönyvben, illetve a Két cica konyhája gasztroblogon. És persze ide kattintva, az evamagazin.hu oldalon! Szöveg és fotó: Bezselics Ildikó / ketcicakonyhaja.blog.hu További receptek, tippek gasztrobloggerektől a 2014-es Éva Konyhában!