Oldal.Info
Gyors nyári egzotikum: thai zöld curry
Kókusztejjel, friss korianderrel, ami belefér. Előkészítés: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Nehézségi fok: 3 Hozzávalók: 1 evőkanál vaj 1 kockára vágott vöröshagyma 1 üveg organikus thai zöld curry szósz 1 teáskanál zöld curry por 2 deci kókusztej 1 deci víz 1 karalábé 2 sárgarépa 1 petrezselyem gyökér 2 zöld lilahagyma 1 bébitök 200 g zöldspárga 1 lime leve + 1 teáskanál reszelt héja 6 kaffer lime levél 1 evőkanál osztrigaszósz 2 teáskanál barna cukor só 1 csokor friss korianderlevél 1. Egy vastag falú serpenyőben felolvasztjuk a vajat. 2. Megpirítjuk benne a felaprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a curry mártást és felhevítjük. 3. Beleöntjük a kókusztejet és a vizet, majd együtt felforraljuk. 4. Teszünk bele egy kevés sót, és elkeverjük benne a curryport is. 5. Beletesszük a felaprított zöldségek közül a karalábét, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, és lefedve félig megfőzzük. 6. Akkor hozzáadjuk az osztrigaszószt, a zöldcitrom levét és a héjat, a kaffer lime leveleket, a zöldhagymát, a cukrot, majd ha ezeket elkevertük, jön még a feldarabolt bébitök és a zöldspárga is. 7. Ezekkel összeforraljuk, és levesszük a tűzről. 8. Friss korianderrel megszórva tálaljuk. Még több recept a Receptek a Két cica konyhájából című szakácskönyvben, illetve a Két cica konyhája gasztroblogon. És persze ide kattintva, az evamagazin.hu oldalon! Szöveg és fotó: Bezselics Ildikó / ketcicakonyhaja.blog.hu További receptek, tippek gasztrobloggerektől a 2014-es Éva Konyhában!