Kolbászos csirkesaláta fokhagymás majonézzel
Spékeld meg a csirkesalátát egy kis kolbásszal. Akár jó csípőssel! Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 20 perc Hozzávalók (4 adaghoz): 1 szál (kábé 15–20 deka) füstölt kolbász 60 deka csirkemellfilé 10 deka paprikával töltött, zöld olajbogyó 3 cső konzerv sült paprika 1 kis fej lilahagyma 1 csokor petrezselyem 5 deka pirított mandula citromgerezdek a tálaláshoz A fokhagymás majonézhez: 15 deka jó minőségű majonéz 2 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál piros porpaprika 1 evőkanál citromlé só, bors 1. A majonézhez keverd el a hozzávalókat egy kis tálban. 2. Egy közepes méretű serpenyőben süsd ropogósra a felszeletelt kolbászt. Szedd ki papírtörlőre. 3. A csirkemellet sózd meg, a kolbász zsírjában süsd barnára mindkét oldalát. Ha még nem sült át, önts alá egy pici vizet. Amikor átsült, vedd ki a serpenyőből és tartsd melegen. 4. Keverd össze az olajbogyót, a felszeletelt sült paprikát, a vékony karikákra vágott hagymát, a felaprított petrezselymet, a pirított mandulát és a ropogósra sült kolbászt egy nagy tálban. 5. Oszd szét a salátát kisebb tálkákban, a tetejére vágj egy-egy vastag szelet sült csirkét és kanalazz rá a majonézből. Darálj rá még egy kis borsot, citromgerezdekkel tálald. Recept: Simándi Júlia, fotó: John Paul Urizar / ACPsyndication.com