Kardamomos körtetorta
Szaftos vilmoskörte piskótában – különleges édességrecept a Két cica konyhája bloggerétől. Talán meglepő, de én nyersen nem szeretem a gyümölcsöt – rögtön az jut eszembe róla, mi mindent lehetne belőle csinálni. Így történt ezekkel a ragyogó, érett körtékkel is, melyekkel a piacon találtam szemben magam. Hazaszállítás után rögtön a sütőbe kerültek, és ebben a fűszeres tésztában pont olyanra sültek, ahogy szerintem a legjobb: könnyen vágható, puha, de nem esik szét - szeretem érezni a gyümölcsrostokat a fogaim alatt, és finoman átjárja a kardamom aromája: tökéletes délutáni jutalom a kávé mellé. Hozzávalók: 5 db érett körte 150 g vaj + egy kicsi a sütőforma kivajazásához 115 g liszt + a sütőforma beszórásához 1 kk. őrölt kardamom 1 tk. sütőpor 115 g porcukor 3 tojás 2-3 ek. víz A sütőformát kibéleljük sütőpapírral, majd kivajazzuk és vékonyan beszórjuk liszttel. Belefektetjük a félbe vágott, meghámozott, kimagozott körtéket, a vágott felükkel felfelé. Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a porcukrot, a kardamom őrleményt, a 3 tojás sárgáját, a vajat és 2 evőkanál vizet (ha a keverék nem válik le a kanálról, és nem lesz sima, kanalanként adjunk hozzá annyi vizet, amennyit szükséges). A tojások fehérjét pici sóval habbá verjük, és hozzáadjuk a kikevert tésztához. A tésztát a körtét tetejére öntjük, és lazán elsimítjuk a sütőformában. 180 fokon, 45 percig sütjük (pontosabban addig, amíg megszilárdul). Kiborítjuk a tortaformából, leszedjük róla a sütőpapírt és fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni. Még több recept a Receptek a Két cica konyhájából című szakácskönyvben, illetve a Két cica konyhája gasztroblogon. És persze ide kattintva, az evamagazin.hu oldalon! Szöveg és fotó: Bezselics Ildikó / ketcicakonyhaja.blog.hu További receptek, tippek: evamagazin.hu/konyha