Oldal.Info
Sertéskaraj almával és gyömbérrel
Klasszikus sült az igazi vasárnapi ebédhez. Előkészítési idő: 15 perc Sütési idő: 60 perc Hozzávalók: • 2,5 kiló sertéskaraj • 6 alma • 10 deka méz • 1 liter húslevesalaplé • 10 centi gyömbér • só • bors • 1 teáskanál étkezési keményítő 1. A húst borsozd, enyhén sózd meg és forró olajban süsd körbe. A gyömbért reszeld le és keverd el a mézzel. Az almákat vágd cikkekre és tedd a sütőedénybe. 2. Kend meg a húst a mézes-gyömbéres mázzal, és tedd az almákra (a maradék mázra szükséged lesz sütés közben). Öntsd fel az edényt 6 deci alaplével. Fedd le a húst és 160 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben süsd meg. Közben többször is locsold meg a tetejét és kend át a mézes mázzal. 3. A húst, ha elkészült, tedd tálra. A sütőedényt öntsd fel 4 deci alaplével és tedd fel a tűzhelyre közepes lángra. 4. Forrald fel, majd szűrőn át öntsd a folyadékot egy lábasba. Adj hozzá 1 teáskanál étkezési keményítőt és sűrítsd be a szószt. Édesítsd mézzel, ha szükséges. Recept és fotó: Studer-Tüske Veronika