Fodros csokis cookie
Ínycsiklandozóan finom sütemény, amit kicsik és nagyon egyaránt szeretnek. Roppant egyszerűen el lehet készíteni. Hozzávalók: - 20 deka étcsokoládé - 4 evőkanál vaj - 20 deka liszt - fél evőkanál sütőpor - 2 tojás - 15 deka kristálycukor - 6 deka porcukor - 1 kávéskanál vaníliaeszencia vagy -aroma - só 1. Melegítsd a sütőt 160 fokra, de csak sütés elôtt. (a tésztának pihennie kell, lásd később) 2. Egy tálban olvaszd meg a csokoládét és a vajat forró víz felett – de a mikrót is használhatod. Hagyd hűlni. 3. Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és egy csipetnyi sót. 4. A tojásokat a kristálycukorral együtt addig keverd botmixerrel vagy robotgéppel, amíg a massza ki nem fehéredik. Ekkor csökkentsd a mixer sebességét, add hozzá a csokikeveréket, a vaníliát, végül a sütőporos lisztet, és keverd simára. Fedd le a tálat és hűtsd be legalább másfél órára – de akár két napra is. 5. Amikor előveszed, formálj a tésztából kábé 2-4 centi átmérőjű labdácskákat, és forgasd meg őket porcukorban. Picit tedd ki hűlni. (például a teraszra) Helyezd őket sütőpapírral borított sütőlemezre, és kézzel, finoman lapítsd el őket a kívánt vastagságúra, úgy, hogy közben a porcukor réteg megrepedezzen rajta. 10-12 (kisebb kekszek esetén) 12–15 percig (nagyobb kekszek esetén) süsd, ha azt szeretnéd, hogy a széle ropogós, a belseje pedig puha legyen. Pár percig pihentesd, aztán rácsra szedve hűtsd ki. Ez a süti akár 5 napig is jól tartja magát – ha egyáltalán marad belőle.