Az olasz kávézó nemzet, ezért nem csoda, hogy az ország történelmi kávézóit annyira tisztelik, mint a galériák és katedrálisok rendkívüli sorozatát. Nem kivétel ez alól Firenze sem, ahol a 19. és a 20. század elejéről maradtak ránk híres kávézók, többsége a város fő műemlékei közelében található.