A jól használt és karbantartott rácsok elnyűhetetlen részei a grillnek, legyen szó faszenes, gázos vagy fával fűthető grillről. A jó rácsoknem ragadnak és a tisztításuk is könnyű. Elég azonban egyetlen rossz gyakorlat vagy beidegződés és rémálommá válhat a grillezés.