A szén-dioxidra ma elsősorban mint üvegházhatású gázra gondolunk. Ami igaz is, ám ez csak az érem egyik oldala, hiszen számos élelmiszer gyártása és csomagolása elképzelhetetlen e nélkül a gáz nélkül. Nem beszélve arról, hogy a pohárba kerülő fröccs, de még a bor sem létezne szén-dioxid nélkül.