Múltidéző finomság: variációk francia teasüteményre
Sokan úgy gondolják, Marcel Proust tette világhírűvé az Az eltűnt idő nyomában című művével ezt az apró, kagylócska formájú süteményt. Az elbeszélő egy madeleine-nek nevezett süteményt merít a hársfateájába, melynek íze felidézi a Combray-ben töltött gyermekévek ízeit és hangulatát.