Minden egyes alkalommal, amikor meghámozunk egy banánt és kidobjuk a héját, egy finom, tápláló dolgot dobunk a szemétbe.Egy 2022-es tanulmány megállapította, hogy a banánhéjből blansírozás, szárítjás és lisztté őrlés után olyan pékárut lehet készíteni, amelynek ugyanolyan jó, mint a búzaalapú termékeknek, sőt.Bár eddig inkább csak arról hallottunk