A csapadékmennyiségtől a hőmérsékletig számos rajtunk kívül álló tényező befolyásolja a mezőgazdaság helyzetét. A globális felmelegedés miatt folyamatosan változó viszonyokhoz kell alkalmazkodniuk a növénytermesztéssel és állattenyésztéssel foglalkozó szakembereknek, ez pedig kedvenc ételeink ízére is hatással van.