Nincs ember, aki ne tudna felsorolni legalább hármat-négyet az olasz konyha halhatatlan remekei közül. Ám ha Itália fővárosába látogatsz, sok mindent elfelejthetsz a hagyományosnak tekinthető helyi specialitások közül: Róma ugyanis saját gasztronómiai kultúrával rendelkezik.