Marhaszegy avagy brisket
Marhaszegy, amit az Iron Workers Bbq tud róla. A marhaszegy a Bbq csúcsa, az ászok-ásza! Bár én nagyon nehezen tudnék dönteni, hogy nekem mi a favorit, a szegy vagy a marha oldalas. A marhaszegy az a hús, ami iszonyat karakteres ízt nyújt számunkra, ezért nem is szabad a fűszerezését túlbonyolítani.(Texas-ban a jelszó: só-bors) Egy szegynek minden