A quinoa az egyik legsokoldalúbb, legegészségesebb szénhidrátforrás, amely egyszerre laktat, táplál és gondoskodik a bélrendszer működéséről. Ez a dél-amerikai ősi gabona nem véletlenül vált a tudatos étkezés egyik alapélelmiszerévé: tápanyagprofilja messze felülmúlja a legtöbb hagyományos gabonáét.