A "környezetkímélő" fagylalt ígérkezik a nyár slágerének Itáliában. Az előrejelzések szerint a kánikulai hónapokban 3,5 milliárd adag fagylalt fogy el Olaszországban. Itáliában a csokoládé-, dió-, citrom-, valamint az eperfagylalt élvezi a legnagyobb népszerűséget. Újabban egyre nagyobb keletje van a "környezetkímélő", vagyis a helyi alapanyagból előállított fagylaltnak.