A legrészletesebb magyar nyelvű élelmiszer-adalékanyag, vagyis E-szám adatbázist tette közzé az E-szem Fogyasztóvédelmi Alapítvány és a Tudatos Vásárlók Egyesülete. Az interneten megjelent információk forrása a magyar törvények, valamint a különböző kutatóintézetek felmérései és a hivatalos Európai uniós jelentések és állásfoglalások.