Csigatojásokat termel egy francia vállalkozó; áruját francia, japán, belga és ausztrál éttermekben tálalják fel ínyenceknek. A franciák az 1980-as években kezdtek "csigakaviárt" enni, ám ez csak elszigetelt szokás volt, amelyet pár éve egy termelő, bizonyos Dominique Pierru élesztett fel.