Osso Buco: a téli napokra
„Érdemes óvatosan lapátkanállal tálalni, nagyobb méretű mélytányérban, úgy hogy minden hús darab közepén ott ágaskodjon a velős csont. A szaftos ragut rákanalazzuk a húsok tetejére. Az olaszok tésztával eszik, nekem tejszínes-sajtos risottóval vagy pedig lágyra főzött ploentával ízlik.” - Cheflaszlo újabb kitűnő receptje