Az október 19–22. közötti Csabai Kolbászfesztivál nemcsak a finom ételek és kolbászok ünnepe, hanem egyben a magyar, ezen belül a Békés vármegyei népi hagyományok és kultúra ünnepe is. Kocsis Klára, a Békés Megyei Népművészeti Egyesület titkára, kulturális szervezője elmondta, a fesztiválon való részvételük lehetőséget ad a látogatóknak arra, hogy