Fásy ajánlata: Szürke marha mangalicával: egy igazán magyaros fogás
Nemrég Balaton-felvidéki körúton jártam Benza Gyuri barátommal, aki bemutatta a szürke marhákat és mangalicákat tenyésztő Baracskai Lajost. Ugyancsak a biogazdálkodás megszállottja a jászdózsai Kovács István, aki Magyarországon szinte egyedüliként nemzetközi bioagrár minősítéssel rendelkezik. Ők hívták fel a fi gyelmemet arra, hogy nekünk, magyaroknak milyen élelmiszerkincs van a kezünkben. Aki több hónapja olvassa receptjeimet, már jól tudja, mennyire fontosnak tartom a hungaricumok népszerűsítését. Éppen ezért ezen a héten bionyersanyagokból készült a menü, amely 1630 kcal/fő értéket tartalmaz. Jó étvágyat kívánok! Fásy Ádám