A fahéjfa ágainak megszárított belső kérge a világ egyik legősibb fűszere, ám nemcsak illata és íze teszi kiemelkedően értékessé, hanem sokoldalú gyógyító ereje is. Csökkenti a vércukorszintet: vizsgálattalbizonyították, hogy napi néhány gramm ceyloni fahéj akár 20-25 százalékkal is javítja az értékeket.