Zsályás-citromos csirkemell fűszeres sült krumplival
Hétindító finomság HOZZÁVALÓK 4 db csirkemellfilé 1 db citrom 1 gerezd fokhagyma 8 db zsályalevél 8 szál metélőhagyma olívaolaj só bors A fűszeres burgonyahasábokhoz: 8 db burgonya (sárga húsú) 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál kakukkfű 1 teáskanál pirospaprika só bors 5 evőkanál olívaolaj Valamint: 2 dl görög joghurt 1 kis csokor metélőhagyma só ELKÉSZÍTÉS 1.Kifacsarjuk a fél citrom levét, majd elkeverjük 1/2 dlolívaolajjal, 1 gerezd zúzott vagy aprított fokhagymával, sóval, borssal, majdbelerakjuk a csirkemelleket, és legalább 30 percig pácoljuk, de akár egy egészéjszakára a pácban hagyhatjuk a csirkét. 2.A körethez a burgonyát alaposan megmossuk, de nemhámozzuk meg. Héjastól, hosszanti irányban nagyobb darabokra vágjuk, és forróvízben félpuhára főzzük. Leszűrjük, majd egy sütőpapírral bélelt sütőtálcánelrendezzük. Egy mozsárban az oregánót, a kakukkfüvet, és a pirospaprikát sóvalés borssal összedolgozzuk, alaposan megszórjuk vele a krumplikat, majdolívaolajjal meglocsoljuk. 200 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alattropogósra, aranybarnára sütjük. Akkor jó, ha már a külseje ropogós, de belül finomkrémes marad a burgonya. 3.Közben a húsokat kivesszük a pácból. 1-1 vékony egészcitromszeletet vágunk mindegyik hússzeletre, majd ráteszünk 2-2 zsályalevelet,és 2 szál metélőhagymával szorosan átkötjük. 4.Egy száraz serpenyőt felhevítünk, majd beleteszünkegyszerre 2 csirkeszeletet, majd 4-5 perc elteltével megfordítjuk, és acitromos-zsályás oldalán is további 3 percig sütjük. 5.A metélőhagymát felíprítjuk, elkeverjük a görögjoghurttal és egy pici sóval, majd a citromos-zsályás csirkemellhez és afűszeres burgonyahasábokhoz tálaljuk. Forrás: Mindmegette