A nyári kedvencek sorában kétségkívül kiemelt helyet kap a kovászos uborka. A roppanós, lédús és ízletes savanyúság akkor a legfinomabb, ha mi készítjük el házilag. Sokszor azonban az uborka nem éri el a kívánt állagot, ami nem véletlen, ha a készítésénél hibát vétünk.