Oldal.Info
Őszi receptek birsalmával és birskörtével
A birs hazánkban két alakban terem, ezalapján tudjuk megkülönböztetni a birsalmát és a birskörtét. A bereczki birs gyümölcse nagy, enyhén megnyúlt körte alakú, felülete barázdás, színe pedig élénksárga. Húsa azonban halványsárga, valamint kemény, míg íze édeskés, erősen illatos. A konstantinápolyi birs sokkal inkább szabálytalan, többnyire alma ala