Évi szinten növekszik a vegán étrendet követők száma és az ehhez kapcsolódó kutatások és tudományos cikkek is. Azt már biztosan mindenki tudja, hogy a vegán étrend nagyon egészséges, ha az ember odafigyel arra, hogy mit eszik és megfelelően bevigye a szervezetébe a kellő vitaminokat, fehérjéket, rostokat stb. Amit viszont kevesen tudnak az az, hogy