A jövő környezet- és egészségtudatos étkezését számos új, korábban nem megszokott alapanyag fog megjelenni. Ilyen többek között a tücsökliszt, ami az Egyesült Államokban szinte kivétel nélkül megtalálható a boltok polcain, azonban itthon még kevésbé elterjed, sőt sokakból egyenesen undort vált ki. Épp ezért vettük a bátorságot és kipróbáltuk, milye