Ha a savanyúságról van szó, sokunknak elsőként a hamburgerekbe pakolt uborka vagy káposztasaláta jut eszébe, esetleg az, amikor a rántott hús mellé eszünk némi csalamádét. Pedig alapvetően a savanyúság igazi kincs lehet a szervezetünknek, feltéve persze - sok más élelmiszerhez hasonlóan - ha tudatosan van elkészítve. De honnan tudhatjuk, hogy jó eg