Rácz Jenő: Minden estére úgy tekintek, mint egy focicsapat kapitánya, aki az összes meccset meg akarja nyerni a csapatával
Rácz Jenő a magyar gasztronómia egyik meghatározó alakja, aki rendkívül fiatalon indult útnak, hogy tapasztalatot szerezzen. A világ legjobb éttermeiben tanulhatta meg a professzionális gasztronómia alapjait. Dolgozott Londonban, Koppenhágában, Szingapúrban és Sanghajban.