Napjainkban parázs a vita folyik a vegán étrend követői és az állati fehérjéket tudatosan, nem pazarlóan fogyasztók között annak kapcsán, melyik a legjobb fehérjeforrás. Ugyanis az emberi szervezet számára teljesen máshogy hasznosul egy gramm tojásfehérje, tejfehérje vagy húsfehérje, mint mondjuk ezekkel megegyező tömegű gabonafehérje.