A szervezetek költségeinek legnagyobb részét a dolgozók bérei és ennek járulékai jelentik, így ezen a területen már kisebb, legális megtakarításokkal sokat spórolhatunk. Erre lehet megoldás a cafeteria, a rendszer kiépítése azonban sok cégvezetőnek fejtörést okoz, mert vagy a dolgozók ellenállását kell legyűrni, vagy a törvényi szabályokat és az alkalmazást kell összehangolni.