Az eddiginél is nagyobb súly kíván helyezni a Don Pepe étteremhálózat dolgozói oktatására és tréningjére: 2009 áprilisa óta Dózsa Ferenc személyében oktatási vezetőt alkalmaznak a terület irányítására, aki részt vesz a cég humánpolitikai stratégiai céljainak kidolgozásában is, áll a lapunknak eljuttatott közleményben.