Sokféle és sok helyről származó hús, például hal, tőkehús, darált hús, pulykahús kerül a polcokra, ezért mindig vigyázzunk, hogy ellenőrzött helyről származó húst vásároljunk. A tőkehús minőségét meghatározza az állattartás mikéntje, a tartás körülményei és a minőség-ellenőrzés, valamint a higiénia.