A szántás, a talajművelés alapeljárása, a sikeres növénytermesztés megalapozója volt évszázadokon át. A természeti feltételek (talaj, éghajlat, időjárás) és a gazdasági körülmények (üzemméret, költségek) változásának következtében a szántásról alkotott vélemények is módosultak.