Barnacukor, kristálycukor, méz, nyírfacukor, sztívia - melyik a jobb?
A glikémiás index egy olyan számérték, mely azt fejezi ki, hogy egy adott élelmiszer szénhidrát tartalma hogyan, milyen gyorsan szívódik fel az emberi szervezetben. Ha tudományosabban szeretnénk megfogalmazni, akkor a glikémiás index (rövidítve: GI) az egyes élelmiszerek vércukoremelő képességét mutatja meg a szénhidráttartalmukkal egyező mennyiség