Egyre népszerűbbek a kisebb éttermek, hangulatos kerthelyiséggel rendelkező büfék, foodtruckok és társaik. Ezeknek a helyeknek a népszerűsége összefügg az országon végigsöprő gasztrodivattal. De vajon milyen apró részletekre kell figyelnünk, ha már minden megvan egy trendi food truck nyitásához?