A klímaváltozás összetett folyamat, és alapjaiban változtatja meg a kertészeti termesztést. Egyre enyhébbek a telek, száraz levegőjűek a nyarak, szeszélyes a csapadék időbeli és mennyiségi eloszlása, gyakoribbak a szélsőséges hőmérsékletingadozások. Mind több a kánikulai nap, melyeket viharok tarkítanak, ezek is káros hatással vannak a mezőgazdaság