A nyár egyik legnépszerűbb zöldsége a tojásgyümölcsként (Solanum melongena) is ismert padlizsán, amely viszonylag egyszerűen termeszthető, és nagyon sokféleképpen felhasználható. Remekül illik görögös vagy olaszos, jellemzően mediterrán ízvilágú húsos és burgonyás ételekhez, francia, erdélyi, szerb és román ételkülönlegességekhez, de magában, egysz