Mátrix segít az érettség megállapításában
Az élelmiszeripar számára döntő jelentőségű a gyümölcs érettségi fokának és minőségének ismerete. A San Sebastián Egyetem kutatói, Paula Vargas és Martín Burón olyan matematikai modellt fejlesztettek ki, amely algoritmusok és egy spektrométer segítségével meghatározza az áfonya bogyótermésének édességét és antocianin-tartalmát.