„A változás mindig jó. Nem lehet örökké a hagyományokat követni. Igen, a nagymama fatüzelésű tűzhelyen főzött, de ha tehette volna, ő is villanyt használt volna.” Alvin Leung, angol származású, hongkongi-kanadai séf és televíziós személyiség Háború, járvány, recesszió, válság. Vállalat legyen a talpán, aki ilyen körülmények között jól tud teljesíte