A sauteur d’Alfort háziasított nyúlfajta jellegzetessége, hogy nem tud ugrálni. „Milyen nyúl az ilyen?” – kérdezhetnénk, amit ráadásul azzal is megfejel, amikor kedve tartja, mellső lábaira állva sétál. Ezt a rendellenes viselkedési formát egy nemzetközi kutatócsoport is vizsgálta, és munkájuk során kiderült, a nyúlfajta gerincvelejében egyetlen gé