A gépi és CNC forgácsoló egy olyan szakember, aki műszaki dokumentációk alapján gépekkel dolgozik, hogy különböző alkatrészeket és munkadarabokat állítson elő. A gépi és CNC-forgácsoló lényegében a fémipar szobrásza, aki fémből, színesfémből és nemesfém anyagokból különféle geometriai kialakítású, többnyire a gépiparban gyártott termékek alkatrésze