A rozsnyói Pekár Imre gépészmérnök, feltaláló, malomtechnológus, az MTA tagja, róla nevezték el a lisztminták értékelésének közismertté vált eljárását, a „pekározás”-t. 1838. december 9-én (egyéb forrásokban 8-án: Wikipedia) született Rozsnyón (ma: Rožňava-Csehszlovákia). Élete első időszakáról csak annyit tudunk, hogy a bécsi műegyetemen gépészmér