A virágzása sokszor már február végén megkezdődik, idén előbb köszöntött be a tavasz, így több mint egy két héttel előbb nyíltak ki első példányai az erdő egy védett zugában. A sáfrányok kora tavasszal és ősszel nyíló apró termetű növények. A virágokat évezredeken át termesztették aranysárgaszínű bibéjéért, amely illatos, gyógyító hatású, és festés