Elterjedt adalékanyag pedig cukorbetegséget okozhat
A karragén egy széles körben használt élelmiszer-adalékanyag, amelyet tengeri vörösalgákból vonnak ki. A legújabb kutatások szerint bizonyos változatai kedvezőtlen hatással lehetnek az egészségre. Különösen a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásával és a gyulladásos folyamatokkal hozták összefüggésbe.